入冬后，气温下降，加上进入年底，不少人为了赶业绩、追进度，熬夜加班、聚餐应酬连轴转，吃饭饥一顿饱一顿，脾胃逐渐也扛不住了 —— 胃痛胃胀、反酸烧心、吃不下饭成了常态。西药吃着能暂时缓解，可一受凉、一熬夜就反复，着实让人头疼。

在中医看来，冬季阳气内敛，脾胃运化功能本就减弱，再加上现代人饮食不规律、熬夜伤阴、生冷辛辣刺激，脾胃正气受损，湿邪内生，自然容易 “闹脾气”。脾胃是 “后天之本”，冬季正是调理的黄金期，靠食疗温和养护，比硬扛更靠谱。

今天给大家分享一款适合冬季的 “陈皮山药健脾粥”，食材常见、做法简单，兼顾祛湿与养胃，尤其适合上班族、应酬党。

陈皮山药健脾粥

材料：

陈皮 6 克、山药 150 克、小米 50 克、红枣 5 颗、芡实 20 克（具体用量可根据体质调整）

做法：

1.陈皮用温水泡软，刮去内层白瓤（减少苦涩味），切成细丝；红枣去核，芡实提前浸泡 1 小时；

2.山药去皮切滚刀块，小米淘洗干净；

3.砂锅中加 800 毫升清水，放入陈皮、芡实、红枣，大火煮沸后转小火煮 15 分钟；

4.加入小米和山药块，继续小火慢熬 25 分钟，至粥体浓稠、山药软烂即可，可根据喜好加少量冰糖调味。

5.建议每天晚餐后温服，连续食用 2 周，脾胃不适会明显缓解。

这碗粥为何能调理脾胃？

从中医角度看：

✅陈皮理气健脾、燥湿化痰，能化解脾胃气滞导致的胃胀、嗳气，冬季吃还能驱散寒气；

✅山药补脾养胃、生津益肺，性质温和不滋腻，对脾胃虚弱引起的食欲不振、消化不良特别友好；

✅芡实益肾固精、补脾止泻，搭配小米健脾和胃，能增强脾胃运化功能；

✅红枣补中益气，调和诸味，让养胃成分更易吸收。

冬季食用还需注意

①若经常反酸、体内有热，可减少红枣用量，加 3 克白扁豆；

②糖尿病患者不加冰糖，红枣控制在 3 颗以内；

③孕妇、哺乳期女性及有慢性胃病（如胃溃疡）的人群，食用前建议咨询医生。

调理脾胃不能只靠食疗，冬季还需注意：少吃生冷、辛辣、油腻食物，避免加重脾胃负担；三餐定时定量，晚餐七分饱即可；熬夜后及时喝杯温热水，晨起空腹喝一杯淡姜枣茶暖脾；每天抽 10 分钟散步，促进胃肠蠕动。